Büffel Bill Buffel Bill Filet Center Cut Wild van de buffels van de Amalfi kust – uit duurzame en diervriendelijke houding – 500 g vers of naar wens schok-mat – levering op de gewenste dag

Productbeschrijving

De sappige en delicate Filet Center Cut van de wilde buffel bekoort door een unieke en natuurlijke smaakervaring. Door de bijzondere rijping inspireren deze door een aangenaam intens aroma. De natuurlijke voeding van de buffel, de houding in de open lucht en ons speciale rijpproces zorgen voor een unieke smaakervaring.

• Aangenaam en intens aroma.
• Bijzonder zacht en mager
• Smaakvol geperst door wilde kruiden.

Voorbereiding: Kort braden of grillen
De sneden bij hoge hitte van alle kanten scherp aanbraden en vervolgens bij lage temperatuur laten rusten. Behalve een beetje zout en eventueel een vleugje peper raden wij geen specerijen aan. De filet kan zowel aan één stuk als als medaillons worden bereid.

Vleeskunde: De filet komt uit het middenstuk van het hele filet uit het nierstuk #6. Omdat het filet langs de wervelkolom nauwelijks wordt belast, is het vlees bijzonder zacht, sappig en mager.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 g:
Energie: 452kJ (108kcal)
Vet: 1,50g
waarvan verzadigde vetzuren: 0,60g
Koolhydraten: 0,00g
waarvan suiker: 0,00 g
Eiwitten: 23,80g
Zout: 0,5 g
IJzer: 1,90g

Productdetails:
Gewicht: 500g
Verpakkingseenheid: 1 stuk
Oorsprong: Italië

Gebruiksaanwijzing

Het filter bij hoge hitte van alle kanten scherp aanbraden en vervolgens bij lage temperatuur laten rusten. Behalve een beetje zout en eventueel een vleugje peper raden wij geen specerijen aan. Het midden kan aan één stuk of in medaillons worden verdeeld en bereid.

Aangenaam en intens aroma
Bijzonder zacht en mager
Smaakvol geperst door wilde kruiden
Uit duurzame en diervriendelijke houding